Ciğer kavurması

Bugün güzel bir  ciğer kavurması yapalım ve tarifimiz

malzemeleri

1ilo koyun veya kuzu ciğeri

1çorba kaşığı tereyağı

1tatlı kaşığı kekik

1tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

1çay kaşığı karabiber

1tatlı kaşığı tuz

garnitür olarak

kuru soğan köz biber ve istediğiniz ne varsa

yapılışı

ciğeri kuşbaşı doğrayalım üzerine su dolduralım 2 saat kadar bekletelim süzgecimize boşaltalım iyice yıkıyalım  suyunu süzdükten sonra tenceremize koyalım tereyağımızı ilave edip kısık ateşte pişirelim ciğer suyunu çektikten sonra güzelce yakmadan kavuralım ateşten alalım tuzu ve baharatlarını ekleyelim karıştıralım servis tabağımıza alalım yanına ganitürlerini koyalım maydanoz ve taze nane de yanında çok güzel olur afiyet olsun