Urfa usulu mercimekli köfte

 mercimekli köfte tarifi
 2su bardağı mercimek
 2 su bardağı çiğköftelik bulgur
 2tane büyük kurusoğan
 3yemek kaşığı dolusu urfa biberi
 karabiber
 domates salçası
 1bardak sıvıyağ
 yeşilsoğan
maydanoz
 mercimeğin üstüne 2 bardak su koyulur kısık ateşte pişirilir bir tepside bulgurun üstüne dökülür üstü üstüne kapak kapatılır öte yandan soğanlar ay şeklinde doğranır sıvıyağda kızartılırsalçası eklenir biraz kızartılırköfteye biberi katarak yoğurulur kızartığımız soğanlar eklenir yeşilsoğan maydanoz karıştırılıp sıkımlar halinde servis yapılır