Urfa usulu hedik

 hedik bizim doğuda misafire çok yapılırdı şimdide yapıyoruz fakat eskisi gibi değil tabi ve yeni diş çıkaran çocuklar için hedik yapılır akrabalar konu komşular çağrılır eğlenilir çocuğun kafasından aşağı hedik dökülür dişi düzgün ve güzel olan 1 yetişkin ağzıyla çocuğun kafasında kalan hediği alır yer ki çocuğun da dişleri güzel olsun işte tarifimiz
MALZEMELERİ

2 su bardağı nohut

2 su bardağı buğday

üzeri için

karabiber

tuz

yapılışı

buğdayımızı akşamdan düdüklü tenceremize koyalım üzerini 4 parmak geçecek kadar su koyup ateşe koyalım kaynamaya başlayınca ateşini söndürelim kapağını açmadan sabaha kadar bekletelim nohutumuzu soğuk suya koyup 1 tarafta bekletelim beklettiğimiz nohutu ve buğdayımızı ateşe koyalım ben düdüklü tencere de pişiriyorum tenceremize 1 kahve fincanı sıvıyağ ilave edersek düdüklümüz taşma tehlikesi geçirmez kullandığımız düdüklünün ayarına göre pişirelim servis tabaklarımıza koyup afiyetle yiyelim yerken karabiberi ve tuzu ekleyelim