kuse mıhşi ( KABAK DOLMASI)

Bismillahirrahmanirrahim

esirgeyen bağışlayan Allahın adıyla 

bugün yine suriye yemekleri diyelim ve çok diğişik güzel bir suriye usulu dolma yapalım ben suriye yi yakından bildiğim için birde tıpkı Türkiye gibi onlarında yöreden yöreye yemeklerinde farklılıklar oluyor bu dolma Rakka Halep şehirlerinde yaplan bir yemek işte tarifimiz

dolmanın iç malzemesi

ufak doğranmış 1adet kuru soğan

doğranmış 1adet domates

2adet ufk doğranmış biber

1yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı domates salçası

arzuya göre tuz ve karabiber

1 su bardağı pirinç

350gr yağsız ince uzun doğranmış et

dolmanın altı için 4 parçatavuk eti

dolmanın üstüne koymak için

100gr ince tabaka halinde kesilmiş kuyruk

10adet kabak

yapılışı

dolmamızın iç harcını bir kabın içinde hazırlayalım içini oyduğumuz kabakların içine dolduralımtenceremizin dibine tavuk etini dizelim üzerine dolmamızı koyalım dolmaların üstüne kuyruk dilimlerini dizelim üzerine dolma taşı veya tabak koyalım 1çay kaşığı limontuzu 1tatlı kaşığı tuz koyalım üzerine yeteri kadar su koyup kaynamaya başlayınca ateşini kısalım dolmamızı pişirelim pişen dolmamızı servis tabağına koyalım afiyet olsun