Glutensiz İçli Köfte : Dış malzeme : 1 büyük haşlanmış patates - 250gr kıyma - 2 su bardağı pirinç - 2 yaşık un ama mısır unu - glutensiz un - patates unu - nohut unu - karabuğday unu bunlardan herhangi birinden - 4 yumurta- 2 tatlı kaşığı tuz - karabiber - kimyon - ve gerektiğince mısır irmiği İç malzeme : 750 gr kıyma 4 büyük soğan - ceviz tuz ve baharat Yapılışı : Pirinçleri haşladığımız suya (suyu fazla ise süzün) mısır irmiği ekleyip karıştırarak biraz soğutuyoruz , üzerine kalan diğer malzemeleri ekleyip macun kıvamı alana kadar 20 dakika kadar yoğuruyoruz limon büyüklüğünde parçalar alıp içini elimizi ıslatarak açıyoruz ve kıymalı harçtan dolduruyoruz bitince 15 dakika kadar dolapta dinlendirip kızgın yağda kaşıkla çevirerek kızartıyoruz
arkadaşımızın yazdığı yazıyı lütfen okuyalım
Ben çölyak hastasıyım. Çölyak hastalığı ile iligli bir yazıyıda ekleyerek yarın bizler için bu yemeği yazımız ile beraber paylaşmanızı tüm çölyaklı arkadaşlarım adına rica ediyorum. Paylaşan yemek sitelerini kendi facebook sayfamızda da duyuracağız. Duyarsız kalmayacağınızı düşünerek şimdiden teşekkür ediyorum
Mayıs ayı olması sebebiyle sizlere Çölyak hastalığı hakkında bilgi vermek istiyorum. Mayıs ayı çölyak farkındalık ayıdır
Bugün sizlere pek çocuğumuzun bilmediği bir hastalık hakkında kısa bir bilgi vereceğim. Ülkemizde ortalama 100 kişide bir görülmektedir. Ancak doğru teşhis konulamadığından sayı daha az bilinmektedir. Yaşam boyu sürecek bir hastalıktır. Henüz bir tedavisi yoktur
Çölyak hastalığı incebağırsaktaki bir emilim bozukluğu hastalığıdır.
Çölyak hastalığı gluten denen özellikle tahıllarda bulunan bir proteine karşı gelişen alerjidir
Gluten buğday arpa çavdar ve yulaf ta ayrıca hazır gıdaların yüzde sekseninde bulunur. Yani çölyak hastaları hazır gıdaları tüketemezler dışarıda yemek yiyemezler
Çölyak hastalığı oldukça geniş ve değişken belirtiler gösterebilmektedir bazıları çocuklarda boy kısalığı , diş çürüğü , saç dökülmesi , baş ağrısı , ishal , karın şişliği ve ağrısı , halsizlik ,kramplar , ağız yaraları , cilt lezyonları , yorgunluk gibi daha pek çok şekilde kendini gösterebilir.
Uzun zaman gıdalardan alınamayan vitamin ve minaraller yüzünden yaşanan emilim bozukluğunda b12 , demir , kalsiyum , folik asit ve pek çok vitamin minaral eksiklikleri oluşmaktadır.
Çölyak hastalığında gluten diyetine uyulmazsa bağırsak , kalp , beyin ve tüm organlar hasar görebilir. Kanser, lösemi , down sendromu , şeker bunlardan bazılarıdır.
Mayıs ayında çölyak haftası uygulaması ile toplumda farkındalık yaratılmak istenmektedir.
Benim de annem çölyak hastası bizimle dışarıda hiç bir zaman yemek yiyemiyor . Biz yediğimizde o sadece seyrediyor. Çölyak hastalarına uygun restorantlar ve gıdaların üretiminin artması gerekmektedir
Bizlerin ve diğer kişilerin bilinçlenmesi onlarında dışarıda yiyecek yiyebilir hale gelmesi için ben ufak bir farkındalık adımı attım umarım sizlerde bu bilgileri çevreniz ile paylaşırsınız.
arkadaşımızın yazdığı yazıyı lütfen okuyalım
Ben çölyak hastasıyım. Çölyak hastalığı ile iligli bir yazıyıda ekleyerek yarın bizler için bu yemeği yazımız ile beraber paylaşmanızı tüm çölyaklı arkadaşlarım adına rica ediyorum. Paylaşan yemek sitelerini kendi facebook sayfamızda da duyuracağız. Duyarsız kalmayacağınızı düşünerek şimdiden teşekkür ediyorum
Mayıs ayı olması sebebiyle sizlere Çölyak hastalığı hakkında bilgi vermek istiyorum. Mayıs ayı çölyak farkındalık ayıdır
Bugün sizlere pek çocuğumuzun bilmediği bir hastalık hakkında kısa bir bilgi vereceğim. Ülkemizde ortalama 100 kişide bir görülmektedir. Ancak doğru teşhis konulamadığından sayı daha az bilinmektedir. Yaşam boyu sürecek bir hastalıktır. Henüz bir tedavisi yoktur
Çölyak hastalığı incebağırsaktaki bir emilim bozukluğu hastalığıdır.
Çölyak hastalığı gluten denen özellikle tahıllarda bulunan bir proteine karşı gelişen alerjidir
Gluten buğday arpa çavdar ve yulaf ta ayrıca hazır gıdaların yüzde sekseninde bulunur. Yani çölyak hastaları hazır gıdaları tüketemezler dışarıda yemek yiyemezler
Çölyak hastalığı oldukça geniş ve değişken belirtiler gösterebilmektedir bazıları çocuklarda boy kısalığı , diş çürüğü , saç dökülmesi , baş ağrısı , ishal , karın şişliği ve ağrısı , halsizlik ,kramplar , ağız yaraları , cilt lezyonları , yorgunluk gibi daha pek çok şekilde kendini gösterebilir.
Uzun zaman gıdalardan alınamayan vitamin ve minaraller yüzünden yaşanan emilim bozukluğunda b12 , demir , kalsiyum , folik asit ve pek çok vitamin minaral eksiklikleri oluşmaktadır.
Çölyak hastalığında gluten diyetine uyulmazsa bağırsak , kalp , beyin ve tüm organlar hasar görebilir. Kanser, lösemi , down sendromu , şeker bunlardan bazılarıdır.
Mayıs ayında çölyak haftası uygulaması ile toplumda farkındalık yaratılmak istenmektedir.
Benim de annem çölyak hastası bizimle dışarıda hiç bir zaman yemek yiyemiyor . Biz yediğimizde o sadece seyrediyor. Çölyak hastalarına uygun restorantlar ve gıdaların üretiminin artması gerekmektedir
Bizlerin ve diğer kişilerin bilinçlenmesi onlarında dışarıda yiyecek yiyebilir hale gelmesi için ben ufak bir farkındalık adımı attım umarım sizlerde bu bilgileri çevreniz ile paylaşırsınız.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder