Harran evi

Bugün harran evi diye urfada yapılan kolay pratik bir nevi patates kızartması gibi fakat bu daha lezzetli bir şey uzatmadan tarifimizi yazalım sevgili okuyucu işte tarif
malzemelerimiz
8 adet patates
125 gr margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
garnitür için
1 adet kuru soğan
5 adet yeşil soğan
2 adet taze sarımsak
yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı kırmızı isot
1 adet limon
yapılışı

patateslerimizi iyice yıkıyalım hatta kullanılmamış bir bulaşık singeriyle yıkıyalım ortadan bölelim tepsimize dizelim üzerine yağımızı koyalım biz çarşı fırınlarında pişiriyoruz siz evdeki fırınlarınızda pişirebilirsiniz fırından çıkardığımız patateslerimizi servis tabağımıza önceden doğrayıp hazırladığımız garnitürlerle beraber koyup özellikle dürüm olarak yiyelim kebap tarzı birşey oluyor afiyet olsun

Kuru patlıcan böreği

Derya Şanlı hanıma bu güzel tarifi için çok teşekkürler

kuru patlican böreği
 yapılışı
 patlicanı hasla tencerede kıyma soğan sarımsak salça baharat tuz ekle kavur haşlanmış patlicanı küçük küçük dogra kavurduğun kıymalı harcin içine kat biraz su ekle birazda öyle kavur borcama al üzerine yumurta kır maydanoz dogra karistir üzerini düzle fırına sur biraz kızarınca yenmeye hazır

soslu turşu

1kilo rendelenmiş domates
500gr buruşuk sivribiber
1su bardağı sirke
1çay bardağı sıvıyağ

2 tatlı kaşığı tuz
1 baş sarımsak
yapılışı
biberleri saplarından ayıklayalım kavanozumuza bastırarak yerleştirelim rende domatesimizi derin bir kabın içine koyalım sıvıyağı sirkeyi tuzu ve halka halka kestiğimiz sarımsağı koyalım karıştıralım kavanozumuza aldığı kadar dökelim kalan sosumuzu bir gün sonra ilave edelim kapağını kapatıp buzdolabına koyalım 1hafta sonra turşumuz hazır tuzu az gelirse tuz ilave edersiniz
turşumuz hazır afiyet olsun

Soslu lahana turşusu

malzemeler
500gr lahana
1 çay bardağı sirke
3 adet dolmalık kırmızı biber

10 diş sarımsk
3 adet rendelenmiş domates
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı acı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
yarım çay bardağı zeytin yağı
yapılışı
lahanamızı ince ince doğrayalım derin bir kabın içne koyalım biberleri halka şeklinde keselim
sarımsakları ister bütün ister ikiye bölelim
rendelenmiş domatesi ve tüm malzemeyi karıştıralım bir kavanoza veya buzdolabı poşetine koyup buzdolabında bekletelim anında da yenir uzun süre bozulmadanda kalır
afiyet olsun