Yarışma masamda ki tariflerim

Sevgili okuyucu 3 yıl önce Leylanın lezziz mutfağı sayfasında bu masamla birinci olmuştum sevgili leylaya çok teşekkür ediyorum ve bu masada olan tüm tariflerimi sizinle paylaşacağım inşallah

VE  tırtıl kurabiyelerimin tarifi

TIRTIL KURABİYE
MALZEMELERİ
1 PAKET MARGARİN
1SU BARDAĞI SIVIYAĞ
1 SU BARDAĞI ŞEKER...
2 ADET YUMURTA
1 KABARTMA TOZU
1 VANİLYA
ALDIĞI KADAR UN
YAPILIŞI
BİR KABIMIZIN İÇİNE MALZEMELERİMİZİN TÜMÜNÜ KOYUP KARIŞTIRIP KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA BİR HAMUR YAPIYORUZ HAMURUN YARISINI AYIRIP KAKAO KARIŞTIRIYORUZ SIKMA KALIBIMIZA KOYUYORUZ ÜZERİNE ELİMİZLE SIKARAK YAĞLI KAĞIT SERDİĞİMİZ TEPSİMİZE DİZİYORUZ ÖNCEDEN ISITILMIŞ 200 DERECE FIRINIMIZDA PİŞİRİYORUZ AFİYET OLSUN


ve son tarifimiz tırtıl kurabiyenin yanında ki barbunya salatası
Barbunya salatası

MALZEMELERİ

2 su bardağı barbunya
1 adet iri havuç
1 avuç dereotu
1avuç maydanoz

1 kase sarımsaklı yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
1tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 avuç iri doğranmış ceviz
yapılışı
ben taze barbunya kullandım kuru barbunya kullanacaksanız
barbunyalarımızı akşamdan suya ıslayalım
barbunyalarımız yumuşayana kadar pişirelim
havucumuzu rendeleyelim
soğuyan barbunyaların üzerine koyalım
süslemek için biraz dereotu maydanoz ve pulbiber den ayıralım
tüm malzemeyi geniş bir kabın içinde karıştıralım
servis tabağımıza alalım üzerine ayırdığımız dereotu maydanoz ve pulbiberle süsleyelim
salatamız hazır afiyet olsun

 

ZEYTİNYAĞLI DOLMA

MALZEMELERİ
10 ADET PATLICAN
10 ADET KIRMIZI BİBER VEYA YEŞİL BİBER

10 ADET DOMATES

İÇ HARCI
2 ADET DOMATES
2 ADET YEŞİL BİBER
2 ADET KURU SOĞAN
2 YEMK KAŞIĞI DOMATESSALÇASSI
1 YEMEK KAŞIĞI ACI PULBİBER VEYA İSOT
1 TATLI KAŞIĞI REYHAN
1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
YETERİ KADAR TUZ
1 ÇAY BARDAĞI NAR EKŞİSİ
2 SU BARDAĞI PİRİNÇ
YAPILIŞI
PATLICANLARIMIZI OYALIM DOMATESLERİ BIÇAKLA KAPAK AÇALIM İÇLERİNİ BOŞALTALIM BİBERLERİMİZİN KAPAKLARINI KESELİM İÇ HARCIMIZI HAZIRLAYALIM DOLMALARIN İÇİNE DOLMALARIN İÇİNE DOLDURALIM TENCEREMİZE DİZELİM ÜZERİNE BİR DOLMA KAPAĞI VEYA TABAK KOYALIM BİRAZ TUZ YARIM LİMON VE 1 SU BARDAĞI SU KOYALIM PİŞİRELİM AFİYET Olsun



250 gr ceviz

Kadayıf dolması

5oogr kadayıf teli

4 ADET YUMURTA

KIZARTMAK İÇİN SIVIYAĞ

......ŞERBETİ İÇİN 3 SU BARDAĞI SU
3BUÇUK SU BARDAĞI ŞEKER
5 DAMLA LİMON
YAPILIŞI
KADAYIF TELİMİZDEN BİRER PARÇA ALALIM TEZGAHA SERELİM İÇİNE DİŞ DİŞ DOĞRADIĞIMIZ CEVİZDEN BİRAZ KOYALIM SIKICA İNCE SARALIM YUMURTALARIMIZI ÇIRPALIM KADAYIFIMIZI YUMURTAYA BULAYALIM KIZGIN YAĞIMIZDA KIZARTALIM ÖNCEDEN KAYNATTIĞIMIZ ILIK ŞERBETİMİZE ATALIM 2 DAKİKA KADAR ŞERBETİNİ ÇEKEN KADAYIFIMIZI SERVİS TABAĞIMIZA ALALIM AFİYET OLSUN

Malzemeler...

keki için;
-3 kahve fincanı şeker
-3 yumurta
-3 fincan un
-3 yemek kaşığı limon suyu
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1paket kabartma tozu

kreması için;
- iki buçuk su bardağı süt
- iki çorba kaşığı un
- iki kaşık nişasta
- bir su bardağı şeker
- bir vanilya
- bir kibrit kutusu margarin

Üzeri için;

-üç çorba kaşığı hindistan cevizi
- bir çorba kaşığı kakao

Yapılışı

-Bu malzeme karıştırıp kekimizi pişiriyoruz.
- ikiye ayırıyoruz.
- kreması ikibuçuk su bardağı süt iki çorba kaşığı un iki kaşık nişasta bir su bardağı şeker bir vanilya bir kibrit kutusu margarin pişiriyoruz
- arasına ve üstüne sürüyoruz
- üstüne bir kasenin içine üç çorba kaşığı hindistan cevizi bir çorba kaşığı kakao güzelce karıştırıyoruz pastamızın her tarafına döküyoruz.
-Afiyet olsun...

Malzemeler;

mercimekli köfte

-2 su bardağı mercimek

-2 su bardağı çiğköftelik bulgur

-2 tane büyük kuru soğan

-3 yemek kaşığı dolusu urfa biberi

-karabiber

-domates salçası

-1 bardak sıvıyağ

-yeşilsoğan

-maydanoz

Yapılışı

-Mercimeğin üstüne 1 bardak su koyulur kısık ateşte pişirilir.

-Bir tepside bulgurun üstüne su dökülür, üstü üstüne kapak kapatılır.

-öte yandan soğanlar ay şeklinde doğranır, sıvıyağda kızartılır, salçası eklenir biraz kızartılır.

-köfteye (haşlanan mercimek ve bulgur karıştırılır) biberi katarak yoğurulur.

-kızartığımız soğanlar eklenir.

-yeşil soğan maydanoz karıştırılıp, sıkımlar halinde servis yapılır.

haşhaşlı çörek

 tarifi

 4 su bardağı un

 1su bardağı su

 1su bardağı süt

 1kahve fincanı şeker

 1kibrit kutusu yaşmaya

 biraz tuz

 1su bardağı haşhaş

 1su bardağı sıvıyağ

yapılışı

 haşhaş sıvıyağ hariç diğer malzemeler bir kapta yoğurulur2parçaya ayrılır oklavayla 1santim kalınlığında açılır yağın yarısı sürülür üzerine haşhaşın yarısı sürülür rulo yapılır 2 şer santim kesilir açtığımız diğer yufkayada aynı işlem yapılır tepsiye dizilir yumurtanın sarısı üzerine sürülür ben yağlı kağıt koyuyorum önceden ısıtılmış 200derece fırında pişirilir

poğaçanın tarifi
 1su bardağı süt
 1su bardağı yoğurt
 125gr margarin
 1çay bardağı sıvıyağ
 1kabartma tozu
2yemek kaşığı şeker
 1tatlı kaşığı tuz
 üzerine sürmek için yumurta sarısı
yapılışı
 margarini eritip tüm malzemeyi bir kapta karıştırıyoruz biraz dinlendirip istediğimiz şekli verip 200veya 250 derece fırında pişiriyoruz

ve poğaçanın yanında bulunan sıgara böreğimizin tarifi
sıgara böreği tarifi
 3 adet baklavalık yufka
 100gr kadar peynir
1kase süt
 2 yumurta
 3 çorba kaşığı galeta unu
 2 kaşık un
 1 kahve fincanı sıvıyağ
 yufkaları dörde bölüp her parçasına peynir koyup ayrı ayrı sarıyoruz sardığımız börekleri önce içine sıvıyağ karıştırdığımız süte batırıp una bölüyoruz sonra çırptığımız yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp yağda kızartıyoruz aynı şekilde fırında da pişirebiliyoruz 3 yufkadan 12 sıgara böreği oluyor