Diyarbakır usulu kavurma

Diyarbakır usulu dana kavurma tarifini vereceğim inşaALLAH ve yapanlarınız olursa çok memnun kalacağınıza eminim bu kavurma doğunun tümünde yüzyıllardır  yapılıyor ve hala yapılmaya devam ediyor ve işte tarif

 malzemeleri

3 kilo kemiksiz dana eti 

1 çay bardağı tuz

üzerine çıkacak kadar katı yağ

yapılışı

eti iri parçalar halinde doğrayalım her parçayı ayrı ayrı tuzlayalım tencereye koyalım 1 gün boyunca bekletelim    bekleyen etimizi ateşe koyalım kaynayıncaya kadar gür ateşte pişirelim kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirelim yağını ilave edelim nar gibi kızartalım soğuyunca bir kaba koyalım lazım oldukça kulllanalım bu kavurmayı 1 yıl boyunca dışarıda bekletebiliriz bozulmadan kalır et giren yemeklerde ve kahvaltılarda kullanabiliriz afiyet olsun.