kuse bedincel mıhşı

 SURİYE DOLMASI

1,5 kilo patlıcan
3 parça tavuk but

İç Harcı İçin;

Yarım kilo dana kıyma
2 su bardağı pirinç
5 adet domates
2 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı domates salçası
İsot
Tuz

Üzeri İçin;

100 gr kuyruk yağı

Patlıcanları ikiye bölüp içlerini iyice oyun. Diğer tarafta iç harcı için pirinci yıkayın. Sonrasında kuru soğanları, biberleri, domatesleri ve maydonozu ufak ufak doğrayıp bir kaba alın. Daha sonra üzerine kıymayı, salçayı, pirinci baharatları ve tuzu ekleyip iyice yoğurun. Ardından içlerini oyduğunuz patlıcanları bu iç harçlı doldurun. Sonrasında pişireceğiniz tencerenin altına tavukları dizip üzerine doldurduğunuz patlıcanları yerleştirin. Son olarak küp küp doğranmış kuyruk yağlarını da koyduktan sonra sıcak su ekleyip pişirin.